1. 市場需求分析
目標市場規模：調查炸雞店在當地或特定區域的市場規模，包括該地區的消費者人口數量和消費水平。
消費者偏好：調查當地消費者的飲食偏好，特別是炸雞類產品的受歡迎程度、口味偏好、消費頻率等。
消費者需求特點：例如，是否有對健康炸雞（低油、低卡）或特定風味（辣味、原味等）的需求。
2. 競爭分析
同行業競爭者分析：列出當地及周邊的炸雞店，包括它們的市場定位、產品價格、店面設計、客戶評價等。
競爭者的優勢與不足：了解競爭者的優勢（例如：服務質量、品牌知名度）與不足（例如：菜單單一、價格偏高等），以便找到自己的市場切入點。
競爭對手的營銷策略：了解競爭者的促銷活動、廣告策略、社交媒體運營等，評估他們的市場影響力和品牌定位。
3. 產品定位與定價分析
產品種類與價格分析：調查當前市場中炸雞產品的種類（如：雞翅、雞腿、雞塊等），并了解不同價格區間的市場反應。
消費者支付意愿：通過問卷調查或訪談了解消費者對于炸雞產品的支付意愿和價格敏感度。
菜單創新與差異化：調研是否有潛在的差異化產品，如：口味、配料、套餐、附加品等，滿足消費者的個性化需求。
4. 消費者行為分析
消費者購買習慣：通過線上或線下調查了解消費者購買炸雞的頻率、渠道（外賣/堂食）、時間段（工作日/周末）等。
消費者選擇炸雞店的因素：調查消費者選擇炸雞店的決策因素，如：口味、價格、就餐環境、品牌形象、外賣速度等。
品牌忠誠度：分析消費者對不同炸雞品牌的忠誠度，是否有品牌偏好。
5. 位置與店鋪需求
最佳開店位置：調查消費者在什么區域更傾向于購買炸雞，例如：商業街區、學校附近、寫字樓集中地帶等。
人流量與交通便利性：評估潛在店鋪位置的人流量、停車情況以及交通便利性，特別是外賣需求的便利性。
6. 推廣與營銷
營銷渠道：調查消費者獲取炸雞店信息的途徑（如：社交媒體、口碑、外賣平臺等）。
促銷活動效果：分析不同促銷活動（如：滿減、折扣、團購、贈品等）對銷售的影響。
7. 行業趨勢與潛力
行業發展趨勢：研究炸雞行業的未來發展方向，比如健康炸雞、素食炸雞、環境友好包裝等。
外賣與線上平臺：調查外賣需求是否在增加，以及外賣平臺的運營費用和競爭情況。
行業政策與法規：了解政府對餐飲行業的政策支持與法規要求，尤其是食品安全、稅收、營業執照等相關法規。
8. 消費者反饋與滿意度
顧客評價收集：通過網絡平臺、社交媒體或實地調研，收集顧客對現有炸雞店的評價，了解顧客的滿意度和改進意見。
顧客期望與改進方向：通過調查問卷或訪談了解顧客對炸雞店的期望，譬如：服務質量、環境、菜品質量等。
調查方法
問卷調查：可以設計線上或線下的問卷，收集潛在顧客的需求與偏好。
深度訪談：與顧客進行面對面或電話訪談，獲取更詳細的意見。
市場數據報告：查閱行業的市場報告、統計數據，獲取更廣泛的市場洞察。
競爭對手分析：通過實地考察或在線評論平臺收集同行的運營數據。
通過這些數據的調查，你可以更全面地了解炸雞店市場的需求、競爭情況、潛在消費者行為等，從而為開店提供決策依據。
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