餐飲企業(yè)或商家在制訂營(yíng)銷方案的過(guò)程中，應(yīng)根據(jù)營(yíng)銷的5個(gè)要素來(lái)確定營(yíng)銷時(shí)間，只有時(shí)間對(duì)了，營(yíng)銷效果才能發(fā)揮到極致。這5個(gè)要素分別是針對(duì)性、可操作性、持續(xù)性、連貫性、計(jì)劃性。

    （1）針對(duì)性。根據(jù)本年的營(yíng)業(yè)額，并結(jié)合企業(yè)或商家的銷售目標(biāo)來(lái)確定明年的營(yíng)業(yè)額。再根據(jù)營(yíng)業(yè)額及歷史數(shù)據(jù)之間的差距，確定每月的營(yíng)銷策略及主題。

    （2）可操作性。提前撰寫節(jié)日營(yíng)銷方案，并對(duì)其可行性進(jìn)行調(diào)研及論證，以此保證營(yíng)銷活動(dòng)的成功率，并將活動(dòng)的反饋信息作為今后此類活動(dòng)的參考數(shù)據(jù)。

    （3）持續(xù)性。每個(gè)活動(dòng)都有一個(gè)生命周期，我們應(yīng)該考慮到，此活動(dòng)要對(duì)節(jié)日前后的整體營(yíng)業(yè)額有一個(gè)持續(xù)的提升。

    （4）連貫性。要考慮到節(jié)日營(yíng)銷活動(dòng)是否可以良好銜接，既不能中斷，也不能沖突。

    （5）計(jì)劃性。綜合前四個(gè)要素來(lái)看，制訂營(yíng)銷計(jì)劃的時(shí)間應(yīng)至少提前兩個(gè)月。綜上所述，我們可以明確地知道，餐飲企業(yè)或商家的營(yíng)銷方案應(yīng)該提前做好準(zhǔn)備，只有這樣才可以實(shí)現(xiàn)有計(jì)劃的調(diào)配和采購(gòu)，達(dá)到成本最小化、利潤(rùn)最大化的目標(biāo)。營(yíng)銷的目的一般有三個(gè)：一是提升營(yíng)業(yè)額和品牌知名度；二是贏利；三是打壓競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

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